CCTV-1《非遺里的中國》

中國茶特別節(jié)目于6月15日20:00檔播出

來跟文旅君一起了解蒙頂山茶吧

《非遺里的中國》播出的中國茶專題節(jié)目，詳細(xì)展示綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶六大茶葉品類，帶領(lǐng)觀眾立體了解中國茶文化。

相關(guān)鏈接|《蒙頂黃芽》節(jié)目片段

蒙頂山茶歷史悠久，相傳西漢甘露三年（公元前53年），吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹，并研究制茶工藝，開創(chuàng)了世界人工種茶的歷史，蒙頂山成為中國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。吳理真在蒙頂山五峰之間移植并種下的七株茶樹，至今仍被后人視為“仙茶”。

唐代，蒙頂山茶被列為皇室貢茶，享有“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的美譽(yù)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“蒙山茶生雅州，最佳?！卑拙右自谠娭袑懙溃骸扒倮镏勎O水，茶中故舊是蒙山。”此時(shí)，蒙頂山茶已形成“石花”“黃芽”等名品，成為文人雅士推崇的佳茗。

2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝名列其中。

蒙頂山作為世界茶文化的發(fā)源地

孕育出以蒙頂黃芽、蒙頂甘露、蒙頂石花為代表的蒙頂山茶

以鮮醇回甘，醇厚柔和

而揚(yáng)名海內(nèi)外

蒙頂山成為當(dāng)之無愧的世界茶文化圣山

那么《非遺里的中國》節(jié)目中的蒙頂黃芽是如何制作而成的呢？

蒙頂黃芽在選芽時(shí)恪守紫芽、病蟲芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采的“五不采”原則，每斤干茶需4萬~5萬顆芽頭，是當(dāng)之無愧的“茶中黃金”。蒙頂黃芽傳統(tǒng)制作技藝以獨(dú)特的“三炒三悶”為核心，殺青、初包、二炒、復(fù)包、三炒、堆積悶黃等工序環(huán)環(huán)相扣，“悶炒交替”使茶葉在濕熱條件下緩慢發(fā)酵，形成“三黃三香三甜”的獨(dú)特品質(zhì)，將千年茶韻與山水靈韻，盡數(shù)凝聚在一碗茶湯之中。

除了蒙頂黃芽，蒙山派茶技龍行十八式也是名山的非遺瑰寶。非遺茶技龍行十八式，它是指蒙頂山“禪茶”中所獨(dú)創(chuàng)的十八道獻(xiàn)茶技藝。它融合了武術(shù)、舞蹈、禪學(xué)、易理，招招龍馳浪奔。每一招每一式都有不同的寓意?！褒埿惺耸健辈杓紖s與傳統(tǒng)的茶道大異其趣，表現(xiàn)出一種剛健向上的藝術(shù)風(fēng)格，以陽剛之美獨(dú)樹一幟，成為古今茶文化中一道絕無僅有的獨(dú)特景觀。

一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千蒙頂山茶正以文化之力與產(chǎn)業(yè)之魂書寫中國茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章！

從唐代天寶元年（公元742年）被欽定為皇家貢品，到如今覆蓋39.2萬畝茶園的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，蒙頂山茶歷經(jīng)1283年的傳承與創(chuàng)新。從七株茶樹到百萬畝茶園，從昔日貢茶到“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”，蒙頂山茶經(jīng)過千錘百煉歷經(jīng)千年傳承和轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為雅安戰(zhàn)略型、支柱型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，承載了鄉(xiāng)村振興發(fā)展的夙愿和夢(mèng)想。

來源：名山文旅

蒙頂山茶的品牌價(jià)值從2023年的49.60億元到2025年的59.15億元，兩年間實(shí)現(xiàn)近10億元跨越式增長(zhǎng)，印證了其“量質(zhì)并舉”的發(fā)展路徑。下一步，名山區(qū)將持續(xù)深化茶產(chǎn)業(yè)提升，加速茶旅融合，推動(dòng)品牌國際影響力提升，讓千年貢茶香飄世界！